Los Barbero: un ícono de la nueva era gastronómica Por Joaquín Trinidad Palma FOTOGRAFIA MANUEL HESLOP & SEBASTIAN AGUILAR Si hay algo que une e identifica a Gustavo, Jimena y Victoria Barbero es la pasión por la gastronomía, el cuidado del detalle, la creación de experiencias únicas y ese gen emprendedor imparable que los ha…