Galletas de chocolate

Las galletas de chocolate son un clásico. Utiliza un chocolate que sea lo más puro posible y así serán también más saludables.

Ingredientes:

• 1 huevo
• 20 g de avena
• 15 g de cacao puro
• 30 g de harina integral de trigo
• 1 cucharada de levadura
• 3 onzas de chocolate negro 85%

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la harina, los copos de avena y el cacao en polvo.
3. Bate el huevo en otro recipiente e incorpóralo a la mezcla.
4. Trocea las onzas de chocolate y añádelas también a la mezcla.
5. Coloca sobre la bandeja del horno un tapete.
6. Dale forma a las galletas con las manos, con con cualquier cortador.
7. Hornea las galletas durante 15 minutos.

Galletas de avena, coco y arándanos

Estas galletas son muy sanas y sencillas de preparar.

Ingredientes:

• 1 taza y ½ de copos de avena
• ¼ de taza de coco rallado
• ¼ de taza de leche o bebida vegetal
• 1 plátano maduro
• 6 dátiles
• Aceite de coco
• ½ taza de arándanos frescos
• Una pizca de sal

Elaboración:

1. Introduce el plátano, los dátiles, el aceite de coco y la leche semidesnatada en un bol y bátelos con una batidora.
2. Añade el coco, la avena, una pizca de sal y los arándanos. Sigue batiendo todos los ingredientes.
3. Deja reposar la masa durante 20 minutos.
4. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre la bandeja del horno un tapete.
5. Estira la masa y dale la forma a las galletas con ayuda de los moldes formas, o con cualquier otro cortador. Esta tarea la pueden hacer los niños.
6. Coloca las galletas en el horno y hornéalas durante 10 minutos por un lado y otros 10 minutos por el otro lado, dándoles la vuelta. Estarán listas cuando veas que se han dorado.
7. Retira las galletas del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de comerlas.